Herbata czarna Chai Masala
Historia napoju Masala Chai jest bardzo długa i skomplikowana. Napój ten ma swoje korzenie w Indiach, gdzie był powszechnie spożywany jako tradycyjny napój.
Masala Chai jest mieszanką herbaty, mleka i aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, imbir, kardamon, goździki i pieprz. W Indiach, napój ten jest często serwowany na ulicach przez ulicznych sprzedawców, a także podawany gościom w domach jako symbol gościnności.
Mieszanka Masala Chai powstała w Indiach w starożytnych czasach i miała na celu poprawienie smaku herbaty i przyniesienie korzyści zdrowotnych. Przyprawy dodawane do herbaty pomagają rozgrzać organizm i pobudzić układ trawienny. W Indiach, Masala Chai jest też często podawana jako remedium na przeziębienia i grypę.
Historia Masala Chai jest również związana z wpływem kolonializmu w Indiach. W czasach kolonialnych, Wielka Brytania zaczęła produkować i eksportować herbatę z Indii, a mieszkańcy Indii zaczęli wprowadzać swoje tradycyjne metody przyrządzania herbaty, w tym dodawanie przypraw.
W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, Masala Chai stała się bardzo popularna na całym świecie, a kultura picia tego napoju rozprzestrzeniła się poza granice Indii. Dziś, Masala Chai jest często serwowana w kawiarniach, sklepach z herbatą i restauracjach na całym świecie, jako napój o egzotycznym smaku i aromacie.
Skład: Herbata czarna, cynamon, imbir, kardamon, czarny pieprz, goździki.
Sposób i czas parzenia:
- 1-1,5 łyżeczki herbaty na szklankę parzyć przez 3-5 min. w wodzie o temp. 95 °C
- Przepis na masala chai – Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy 1- 2 cm startego imbiru i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy herbatę Chai Masala – 2 czubate łyżki stołowe i gotujemy na małym ogniu ok. 3 minut. Dodajemy mleko ( 1 szklanka) i miód/cukier brązowy, mieszamy. Ciągle podgrzewamy doprowadzając prawie do wrzenia. Tak przygotowany chai przelewamy przez sitko do kubków.
